1. 研究目的与意义
1878 年，恩格斯提出“生命是蛋白体的存在形式”(《反杜林论》) ，认识到蛋白质对生命的重要性，即蛋白质是人类生命活动最基本的物质之一，在人和动物的营养方面占有极其重要的地位，是供给足够的蛋白质及必需的氨基酸维持健康的重要条件（Tanford, 2001）。
植物能合成它所需的全部氨基酸，而人体需要从饮食中摄取一些必需氨基酸。
和动物蛋白质主要是肉类相比，植物蛋白质作为人类和单胃动物主要的日常蛋白质来源，往往由于限制性氨基酸的缺乏导致其营养品质不够完全，尤其是禾本科作物种子蛋白质中的赖氨酸(lysine, Lys)和色氨酸(tryptophan, Trp)含量较低，豆科和蔬菜类等作物的蛋白质则主要缺乏甲硫氨酸和半胱氨酸(cysteine, Cys)等含硫氨基酸(陈宏伟等, 2012; Sun and Liu, 2004）。
2. 研究内容和预期目标
1.温泉来源高产Met菌的筛选及诱变
2.温泉来源产蛋氨酸菌株突变体蛋氨酸的定性和定量检测
3. 研究的方法与步骤
3.1实验材料
3.1.1试剂配制
（1）硝普钠溶液(10%)：称取硝普钠1.0 g，溶解于10 mL蒸馏水中，即配即用
4. 参考文献
[1] 陈英军, 张卓标, 吕海龙. 我国蛋氨酸生产现状及市场分析[J]. 精细与专用化学品, 2005, 13(16): 22-24.
[2] 马燕. L-甲硫氨酸产生菌诱变育种和突变株发酵条件研究[D]. 成都: 四川师范大学, 2004.
[3] Kumar D, Subramanian K, Bisaria V S, et al. Effect cysteine on methionine production by aregulatory mutant of Corynebacterium lilium [J]. Bioresource Technology, 2005, (96) : 287-294．
5. 计划与进度安排
1、2024-2024-1学期17-20周～2024-2024-2学期1-2周（2024-12-19~2024-3-3），接受任务、查阅和翻译文献，撰写开题报告；
2、第2周~第3周（2024-2-27～2024-3-10），完成实验前准备工作，配制各实验所需药品；
3、第4周~第5周（2024-4-13～2024-3-24），预实验；
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
