1. 研究目的与意义
近年来食品安全事件时有发生，愈演愈烈，从台湾饮料中的起云剂到我国著名白酒品牌产品中的塑化剂这一桩桩一件件引起了社会及民众对塑化剂的广泛关注，并引发了一系列相关的思考。
一方面塑化剂作为一种非食用物质在食品中受到严格的控制，另一方面，它作为一种塑料和橡胶工业的添加剂，已经随着工业发展渗入到我们生活的方方面面，食品中的塑化剂，除了人为添加，受食品接触材料及环境污染的情况也很多。
由于塑化剂对人体健康存在较大危害，因此，中国、美国、日本及欧盟等都将其列入优先控制污染物名单，并对其在食品中的残留量及在食品接触材料中的添加量都进行了严格的限定。
2. 文献综述
综述食品中邻苯二甲酸酯类（塑化剂）检测方法的研究进展摘要近年来食品安全事件时有发生，愈演愈烈，从台湾的起云剂事件到我国著名白酒品牌产品中的塑化剂事件，引起了社会及全体人民对塑化剂的关注，引发了一系列相关的思考。
在一定的条件下，塑化剂会迁移到食品中对人体造成相当大的危害。
目前塑化剂已经深入到日常生活的方方面面，尤其在食品领域，为避免其危害，中国、美国、日本及欧盟等都将其列入优先控制污染物名单，并对其在食品接触材料中的添加量进行限定[1]。
3. 设计方案和技术路线
1 前沿2 含油食品中邻苯二甲酸酯的提取2.1 实验材料与仪器2.1.1 实验材料2.1.2 实验仪器2.2邻苯二甲酸酯的提取方法的选择2.2.1 超声提取法2.2.2 SPE 净化法2.2.3 凝胶色谱净化法2.3凝胶色谱净化方法的优化2.3.1凝胶渗透时间的优化2.3.2凝胶渗透温度的优化3 气相色谱-串联质谱法测定邻苯二甲酸酯3.2.1目标物定量离子及定性离的选择3.2.2目标物碰撞电压的优化4 结果与讨论4.1 线性关系及精密度4.2 加标回收率4.3含油样品的检测5 结语
4. 工作计划
2022.1~2022.2课题前期准备阶段确定课题，阅读大量相关文献2022.2~2022.3开题阶段撰写开题报告2022.3~2022.5实验阶段根据研究方案和技术路线进行实验2022.5~2022.6总结实验成果，撰写毕业论文并提交，准备答辩
5. 难点与创新点
本文结合凝胶渗透色谱，采用气相色谱-串联质谱对含油食品中16种邻苯二甲酸酯进行测定，以期建立一种准确性和灵敏度更高、检出限更低的含油食品中邻苯二甲酸酯的检测方法。
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